潮汕 - 传统美食+非遗文化 - 高铁3天游

08：00 请各位贵宾自行前往深圳北站集合，乘动 G6304 深圳北 09:04—潮汕 10:45(参考班次，以实际出票为准)； 前往著名侨乡、历史文化名城—潮州；

12：00 享用午餐；【潮汕正宗牛肉火锅】

牛筋丸 1 份、牛肉丸 1 份、鲜嫩牛肉2 份、香甜肥肉 1 份、 吊龙肉2 份、 吊龙伴 1 份、五花趾 1 份、雪花肉 1 份、胸口朥 1 份、牛百叶或牛心管 1 份、牛腩或牛肚 1 份、牛肉饺 1 份、炒素粿 1 份、玉米烙 1 份、糕烧地瓜 1 份、农家菜 1 份、粿条面条 1 份

温馨提示： 以上菜品全部吃完，不够可以加吃，吃到你饱为止，保证大家吃好吃饱，切勿浪费食物，浪费按 50 元/斤收费。

美食点评：潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖，保证牛肉的绝对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜保证了牛肉的肉质鲜美。牛肉很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，手切的要点也有很多， 厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉” 。而且切的时候一定要顺着肉的纹理，切法不同是会对口感产生很大影响的。

13：00 游览中国四大古桥之一的【广济桥】  (上桥) 以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、 芦沟桥并称中国四大古桥，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”，潮州民谣：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜”，唱的就是湘子桥的历史风貌。

14：00 前往小紫京城之称【宋代潮州古城】是广东省第一批获得“国家历史文化名城”荣誉称号的两座城市之 一，是中国优秀旅游城市，曾经是“十相留声”之地，素有“海滨邹鲁” 、“岭海名邦”之美誉。潮州有驰名中外 的“潮州八景”，有“三山一水绕城廓”的自然景观，更有以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮 州工夫茶等为代表的自成体系、独具一格的旅游文化。

15：00 游览【牌坊街】观耗资 1.5 亿元重建明清牌坊街，体会潮州人才辈出的古城底韵；南宋以来，潮州城政 治中心南移、商业区的扩展，古城南部成为潮州仕宦商贾聚居之地。清末潮州城吸引了潮州府许多富商大贾来这 里建屋造园，繁衍生息，使这里的建筑、文化艺术、民风民俗在一派浓郁的商贾情调中积淀下古城的无限甲第巷 民居风华。甲第巷由于宅院最为豪华气派，于是有了"甲第"之名。这一座座风格各异的古民居，积淀着古城深厚 的传统文化，记载着无尽的古城风情。

15：30 潮汕看大戏“非物质文化遗产”【潮剧】 ，“猷灶义兴甲，家石辜郑庵” ，这首十字歌谣，在潮州这座 历史悠久的古城老百姓身上口口相传，在百年独栋老屋，时常有曲艺演出的舞台仍余音绕梁，复古精美的摆设器 具带你重回旧时光，坐下来亲手泡潮汕功夫茶喝、吃小食，看戏曲，环境优雅怀旧，品潮汕文化。潮剧是用潮汕 方言演唱的地方戏曲剧种，是广东三大地方剧种之一，形成于明代，已有四百余年历史。潮剧是海内外潮人共同 的精神家园，成为潮人和世界各地人民共享的国际文化财富。有格调又不失传统文化特色，坐在茶馆看戏听曲品 茶香，感受宁静致远、慢悠悠的“最潮汕”的生活。

16：30 自由活动；古城内小吃很多；胡荣泉百年饼食、古城美食府、手打牛肉丸、糖葱薄饼、咸水粿、鸭母捻、 腐乳饼、菜头粿、粿汁、笋粿、咸水粿、邦记花生糖、 鼠壳粿等；

【鸭母捻】是一道潮汕很有名的特色小吃，看起来有点像汤圆。它与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆 稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这可能就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、 白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜；

【潮州春饼】是广潮汕地区传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。

【无米粿】是潮汕传统民间小食，传闻以前有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。透明的皮，加上色彩丰富的馅料，这款粿品十分受潮汕人们喜爱。

【咸水粿】是潮州传统粿食小吃。外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸。其历史悠久，味道可口。广受当地老百姓喜爱。

【反沙芋头】反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、 白糖等辅料烹制而成。

18：00 享用晚餐；【上客潮州地道风味餐】

卤味拼盘、金砂焗虾、明炉蒸鱼、铁板生蚝、补品老鸡汤、脆皮九肚鱼、

鲍汁什菇煲、青椒炒螺片、香酥百花酥、韭菜饺、生炒时菜、椰汁什锦 (甜品) 、

美食点评：潮州菜，也称潮汕菜、潮菜，发源地广东潮汕地区，是中国四大菜系、八大菜系之粤菜主干，广东菜 三大菜系之一，已有千年的历史，驰名海内外。潮汕菜以其食材养生、烹饪技法讲究而拥有至高地位。精工细琢、 讲究佐料、清纯鲜美、色味独特，有“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻”等特点，其选料考究、刀工 精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，有中国最高端菜系之称。潮州菜烹饪的最大特点是借重海鲜、主要烹调法有：焖、炖、煎、炸、炊 (蒸) 、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、卤、熏、淋、烧等数十种。有中国最 高端菜系之称。每一款潮汕美食，都可凸显出潮汕饮食文化的深厚内涵和独特魅力。

19：30 前往潮州古城观赏迷人的【古城灯光秀】为提升潮州一江两岸夜景，展示潮州历史文化名城的魅力，市 委、市政府实施潮州一江两岸夜景提升项目。亮灯之后的潮州夜景，看得见山，望的见水，记得住乡愁，诗的意 境、画的取景，一江两岸即在画中，又在诗中。将韩江、金山大桥、湘子桥作为一个整体思考她的光影，展开是 一幅长卷，分开是不同的画面，赋予具体的空间形态和意象内容。历史上，潮州山水整体画卷就是用水墨、线条 勾勒形状，有地图和绘画两种特性。项目充分展现了潮州古城山、水、人、城、文融为一体的意境，具有“古风 伴潮韵，老城依新城”的潮州韵味。

温馨提示：广济桥灯光秀表演时间每晚 20:00 和 21:30 各一场每场演示时间 10 分钟。  (2023 年 1 月 1 日起恢复正常演示)

20：30 前往入住【潮州紫莲森林度假村】位于潮州市湘桥区紫莲山森林公园，中国乌龙茶民茶之乡潮州凤凰的 重要一脉。紫莲山峦叠峰峙，形若紫莲绽放。清晨百鸟迎瑞气，傍晚林海纳祥光，春夏漫游，如处云端，秋冬登高，步移景换，俨若世外桃源，神仙境界。 占地总面积 10000 多亩，总投资人民币 10 亿元，这里山清水秀，空气清新，负离子含量非常高，浓度最高达到每立方厘米几万个，被称为“天然氧吧”。远离城市的喧闹，是一处恬静、秀美的自然生态旅游区，集农业开发、科普教育、宗教朝圣、休闲度假、商务会议、旅游观光、自然养生、 文化体验于一体的一站式旅游目的地。

08：00 享用早餐；

09：00 前往赴有“粤东明珠” 、“潮汕屏障、闽粤咽喉”之雅称的广东唯一的海岛县--南澳岛；途经【南澳大 桥】感受南澳大桥宏伟壮观，这是广东省内第一条真正意义上的跨海大桥，是连接广东唯一海岛县南澳县和大陆 的跨海大桥。全长约 11.08 公里，其中桥梁全长 9341 米，连接线全长 1739 米。全线采用设计速度 60 公里/小时 的二级公路标准，路基宽度 12 米，桥梁净宽 11 米。总投资 15 亿元。

11：00 广东最美旅游公路【南澳环岛公路】环岛公路环岛公路是南澳最主要交通线路，沿海岛自然地形环岛一 周，全长 65 公里。在完成环岛公路升级改造的基础上，因地制宜，充分开发环岛海岸带的旅游功能，把环岛公 路沿线开发成为一条环南澳主岛的观景长廊。以“粤东特区滨海城市、南国风情景观长廊、宏伟南澳大桥、独特 恬静的环岛滨海旅游公路”特色入选广东最美旅游公路。

11：30 前江湾码头【体验帆船出海】 (约 35 分钟) 航海文化被人们越来越重视，帆船运动不再一项传统的运动， 已演变成集竞技、团建、娱乐、观赏和探险于一体，备受人们喜爱的海上运动，也是各国人民进行海洋文化交流 的重要渠道。登上帆船，坐在弦上面对开阔天空，提前感受 2022 年亚青赛比赛项目，同时还能享受扬帆碧海、 乘风破浪的浪漫与激情！在风浪条件允许的情况下，您还可以体验帆船自驾，当您亲自驾驶帆船游弋于蔚蓝的大 海，乘风破浪时，才能体会岛扬帆碧海的激情浪漫！让一切工作的烦恼、生活的压力随风而去。

12：30 享用午餐；【南澳岛观海美食坊风味宴】

白灼海虾、清蒸斑鱼、炒花甲、鱼丸汤、粉丝蒸扇贝、紫菜炒饭、红烧肉

姜葱炒蟹、海柳丝焖白菜、炒青菜、南瓜芋头煲、肚肉油泡炒尖椒 (每桌送一份小果盘)

美食点评：南澳是广东省唯一的海岛县，也是广东省唯一的渔业县。岛屿多，礁盘多，涌升流强，水中营养物质 丰富、浮游生物特多。同时，不同的水系自有不同的生物种群，加上复杂的底质，于是形成了南澳海区的一个独特现象，即生物种群结构非常复杂，真可谓是一个不可多得的海洋生物世界博物馆。已查明有鱼类700多种，虾蟹类 40多种，贝类500多种、藻类近百种。这里是鱼虾、贝类栖息、繁育、索饵的理想场所，也是很多鱼虾类洄游必经之地。生物种群结构非常复杂，真可谓是一个不可多得的海洋生物世界博物馆。已查明有鱼类 700 多种，虾 蟹类 40 多种，贝类 500 多种、藻类近百种。

14：00 返回酒店午休；

16：00 车游在广东省汕头市南澳县【彩虹海】广袤的大海上，色彩斑斓的生态环保浮球方阵在朝阳映照下形成 一片“彩虹海”。近年来，当地用新型环保材料彩色充气浮球固定和悬挂生蚝，报废后回收方便，不仅没造成污 染，还增添了一道亮丽的风景线。

16: 30 前往游览【南澳岛北回归线】贯穿南澳岛，宜人的气候赋予了海岛独特的气质，优雅、温婉而又不失神秘， 而青澳湾更是得天独厚，北回归线从此穿过。这里有新月形海湾，金黄沙滩绵延 海边，海天一色。北回归线标 志塔自然之门位于青澳湾广场上。青澳湾广场占地 33 亩，长约 225 米， 自西向东，景点依次是前广场、如茵绿坪和主景点北回归线标志塔。

17：00 前往有“东方夏威夷”美誉的【青澳湾海滨浴场】，是广东省两个 A 级沐浴海滩之一沙质洁净、无礁石 无淤泥、海水无陵质无污染，您可以尽情享受阳光沙滩的乐趣。青澳湾滩平阔、沙细白、水清碧、无淤泥、无污染、无骇浪、较之“夏威夷”有过之而无不及，沿途远观海上渔村、金银岛、风能发电站，可于冲浪、戏水、打沙滩排球等；

18：30 享用晚餐；【本港海鲜风味宴】

特色花椒鸡、极美白灼虾、清蒸海鲈鱼、八爪鱼炒青椒、含花蛤、蒜蓉扇贝

紫菜炒饭、椒盐排骨、肉果烩龙须菜、紫菜鱼丸汤、小吃拼盘、清炒时令青菜

美食点评：南澳是广东省唯一的海岛县，也是广东省唯一的渔业县。岛屿多，礁盘多，涌升流强，水中营养物质 丰富、浮游生物特多。同时，不同的水系自有不同的生物种群，加上复杂的底质，于是形成了南澳海区的一个独 特现象，即生物种群结构非常复杂，真可谓是一个不可多得的海洋生物世界博物馆。已查明有鱼类 700 多种，虾 蟹类 40 多种，贝类 500 多种、藻类近百种。这里是鱼虾、贝类栖息、繁育、索饵的理想场所，也是很多鱼虾类洄游必经之地。

19：00 前往入住酒店，后可自由漫步南澳县城【前江湾观海长廊—“小维多利亚港”】， 自由逛街，感受岛民 生活；这里有整个岛屿最好的观海长廊，有最好的酒店，有最齐全的海产品。这里是南澳岛看日落的绝佳观景地。公路旁，时不时有渔民晒鱿鱼，宅鱿甚是出名，名副其实，各位吃货走过路过别错过。夜幕降临，华灯初上，整个海港，星光点点，霓虹闪烁，被称为“小维多利亚港”，夜景确实不错。晚上自由享受多姿多彩的夜生活…

08：00 享用早餐；

09: 00 游览【启航广场灯塔】位于南澳跨海大桥长山尾码头一侧，广东省首个将旅游元素和海上助航功能融于 一体的航标灯塔；灯塔是位于海岸、港口或河道，用以指引船只方向的建筑物。灯塔大部份都类似塔的形状，透 过塔顶将光芒射向海面照明。灯塔是航海员的指明灯，看到灯塔意味着陆地，意味着希望。以前航海导航技术有 限，茫茫大海中，漂泊数月的船只，如果看到灯塔，那真的是打从心底感到欣慰，灯塔是海员们的港湾。

10：30前往游览百载商埠【大大考察同款 ·城市地标 ·小公园骑楼建筑】这里保留汕头最珍贵的老时光，漫步 小公园的骑楼建筑，感受百载商埠的历史兴衰。上世纪 30 年代初建设的，树有“万国来朝”牌。1934 年 4 月续 建一座八角楼，红柱绿瓦，亭四周筑石椅，名为“中山纪念亭”，俗称小公园。小公园雅观倍增，独具一格。(老妈宫、中山纪念亭、南生百货、大清邮局、开埠陈列馆等等一批百载商埠的记忆。

亮点推荐：走进老城区，可去寻觅隐藏在老骑楼中的民间美食—老牌糕粿、小食拼盘、普宁豆干、原汁猪肚汤、 百年老字号著名老妈宫粽球、宵米等；

【老妈宫粽球】是久负盛名中华名小食。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。老妈宫粽球最大的特色就是粽肉里有甜、咸双拼料馅；

【鲎粿】是潮汕地区特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具特色乡土味。

【蚝烙】是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

12：30 享用午餐；【CCTV 舌尖上的中国 2 百年老店“银屏蚝烙”】

银屏蚝烙、水煮牛肉、潮汕卤水、咸竹梅蒸鱼、避风塘炒虾、应季养生炖汤

应季菜煲、豆干戈韭菜、干贝老菜脯粥、潮汕小食双拼、美点映双辉、清炒时蔬

美食点评：备受关注的 CCTV《舌尖上的中国》开播后，令人垂涎欲滴的中国各地美食再次呈现于荧屏，其中潮汕“银屏蚝烙”现身其中，再次让汕头美食扬名天下。银屏蚝烙这一家百年老字号，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面的食材极为丰富，包括生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴等。因其中加了车白、九肚等新鲜海 产，使用鲜味更上一层。另外还加入凤凰米粉在内，增加香酥的程度。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道美食。

13：30 带着轻松的心情前往动车乘 D3653  次潮汕站15:25—深圳北站 17:04(参考班次， 以实际出票为准)返回温暖的家；